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S’installer en maraîchage sur une très petite surface cultivée, très peu mécanisée et orientée vers la vente en circuits courts : la microferme biologique d’inspiration permaculturelle a le vent en poupe auprès des porteurs de projet hors…
Morille, chanterelle ou truffe, la plupart des champignons sylvestres ont bien du mal à passer de la forêt au champ. Pour développer leur culture, des chercheurs décryptent le fonctionnement de ces êtres vivants hors norme.