Charcuterie

Nitrites en charcuterie : le gouvernement s’engage à statuer d’ici un an

Les députés de la commission des Affaires économiques ont accepté d’accorder un délai d’un an avant de fixer « une trajectoire de baisse de la dose maximale d’additifs nitrités » dans les charcuteries.

La Fict appelle à attendre l’avis de l’Anses sur les nitrites

Quelques jours avant l’examen à l’Assemblée d’une proposition de loi (PPL) visant à interdire les nitrites dans la charcuterie, la Fict (charcutiers industriels) appelle à attendre l’avis de l’Anses sur le sujet avant de légiférer…

Nouvelles perspectives pour Herta grâce à Casa Tarradellas
Désormais majoritairement détenu par l’espagnol Casa Tarradellas, Herta compte bien profiter de l’expertise industrielle de son nouveau propriétaire. Des synergies commerciales pourraient aussi voir le jour.
Stalaven retrouve des marges de manœuvre pour investir

Avec le retour de la croissance et de la rentabilité, Stalaven, le pôle traiteur d’Euralis, va investir massivement sur le site d’Yffiniac (Côtes-d’Armor). La période de crise sanitaire a été plutôt favorable aux ventes de produits…

Avec André Bazin, Eureden muscle son pôle viande
Eureden va prendre progressivement le contrôle d’André Bazin, société active dans la charcuterie, détenue par la Financière Perna. Avec cette opération Eureden peut élargir son portefeuille de marques et de produits, et de se…
La production de jambons de Bayonne repart à la hausse

Après une année 2020 pénalisée par la crise sanitaire, le Consortium du jambon de Bayonne prévoit une production de « 900 000 à 950 000 jambons entrés en salaison » pour 2021 (environ +10 % en un an), a-t-il indiqué…

Des voix s’élèvent pour modifier l’algorithme du Nutri-Score, ou s’en affranchir
Les charcutiers de le Fict demandent des aménagements pour que le Nutri-Score s’adapte à leurs produits tandis que la filière du roquefort refuse en bloc tout étiquetage obligatoire. Le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie est…
La bataille judiciaire continue entre les charcutiers et Yuka
Lors d'une conférence de presse de la Fict, l'essentiel des débats ont porté sur la bataille qui l'oppose avec la société Yuka. L’application nutritionnelle du même nom, condamnée à trois reprises à la demande de charcutiers et de la Fict…
Benelux : Ter Bek reprend certains actifs de Sigma

Le groupe belge Ter Beke a annoncé le 7 octobre la signature d’un accord avec le groupe mexicain Sigma pour lui acheter des actifs en Belgique et aux Pays-Bas. La transaction porte sur six sites de production (cinq en Belgique…

La Vie lance son « porc végétal » en GMS
La start-up parisienne La Vie Foods prépare une levée de fonds très conséquente pour assurer le décollage de son « porc sans viande » en grandes surfaces et en restauration.