E-Commerce

Class’Croute grandit et se transforme
Après une année très difficile pour la restauration destinée aux actifs, Class’Croute reprend So Good auprès d’Agapes Restauration, et acquiert deux cuisines centrales utiles à son développement futur. Sébastien Chapalain, son p.-d.g.,…
Une étude du ministère pointe les « incertitudes » de la viande in vitro
Le CEP (ministère de l’Agriculture) souligne les difficultés techniques et économiques de la production de viande in vitro, tout en évoquant la possibilité de « la formation d’un front d’opposition à ces biotechnologies ».
Scandale des œufs contaminés au Fipronil : une peine de prison ferme en Belgique

Un chef d’entreprise belge a été condamné le 4 juin par le tribunal d’Anvers à trois ans de prison, dont deux avec sursis, dans le scandale des œufs contaminés à l’insecticide Fipronil, qui avait ébranlé la filière avicole…

Carrefour et Tesco mettent fin à leur alliance à l’achat

Carrefour et Tesco ont décidé de ne pas prolonger « leur alliance aux achats au-delà du cadre opérationnel de trois ans, convenu en 2018 », ont-ils indiqué dans un communiqué le 7 juin. En conséquence, l’alliance prendra…

Santosha table sur les différentes façons de manger asiatique
L’enseigne de « cantine asiatique » essaime en franchise en misant sur un concept mélangeant la cuisine de rue à consommer sur place, à emporter ou à faire livrer, tout en prenant le parti de s’approvisionner en matières…
Viande : l’amélioration des modes de production plutôt que la baisse de la consommation

« Les efforts visant à réduire la quantité de gaz à effet de serre émise par kilogramme de protéines animale produites auront probablement un impact plus important sur l’atténuation du climat que le fait de persuader les gens de…

Le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile en recul de 23 % en 2020

Selon la dernière étude du cabinet Gira Conseil, le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile en France (restauration commerciale, collective, hôtelière, automatique et circuits alimentaires alternatifs) a reculé de 23 %…

Afrique du Sud : Burger King ne sera pas vendu à Emerging

Dans un avis publié le 1er juin, la commission de la concurrence sud-africaine s'oppose au rachat de Burger King South Africa (BKSA), par un fonds détenu par Emerging Capital Partners (ECP). Un accord signé l'an dernier…

Sel nitrité : les suites du combat entre la Fict et Yuka
Le tribunal de commerce de Paris a rendu son verdict : la pétition visant à interdire l’utilisation des sels nitrités dans la charcuterie ne doit plus apparaître sur l’application Yuka. De son côté, la Fict a été déboutée de sa demande…
Insectes : vers une autorisation de l’utilisation des déjections comme engrais

Les experts des États membres de l’UE ont donné leur feu vert, le 25 mai dans le cadre du Comité permanent sur les végétaux, les animaux, les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, au projet de règlement de la…