États-Unis : Impossible Foods aura droit aux levures OGM

Le fabricant de burgers végétaux Impossible Foods s’est réjoui de la décision judiciaire californienne qui lui permet d’utiliser une leghémoglobine OGM dans ses burgers végétaux, confirmant ainsi la décision de la Food and Drug Administration (FDA). Cet ingrédient, une protéine aussi appelée hème, est un colorant majeur des recettes de la start-up pour l’aspect sanguin qu’elle donne aux produits. C’est l’ONG Center for Food Safety qui avait porté l’affaire devant la justice californienne, accusant la FDA d'être allée un peu trop vite en besogne pour autoriser cet ingrédient.