Evo Foods s’associe à Ginkgo Bioworks pour ses œufs végétaux

L’indien Evo Foods a annoncé le 11 mai 2022 le lancement d’un partenariat avec l’américain Ginkgo Bioworks spécialiste en biotechnologie, afin de perfectionner ses substituts d’œufs. La start-up compte utiliser les kits de développement cellulaire (Cell Development Kits) de Ginkgo Bioworks. Ces kits doivent aider à « réduire le coût de lancement d’un programme cellulaire et accélérer les délais de développement pour construire des protéines ou des microbes modifiés ».