ICL et Plantible Foods développent une alternative clean label à la méthylcellulose

Le spécialiste américain des ingrédients fonctionnels ICL Food Specialties et le producteur américain de protéines végétales Plantible Foods ont annoncé le lancement commercial aux États-Unis en 2024 d’un ingrédients alternatif à la méthylcellulose. Les deux entreprises collaborent depuis deux ans sur le développement d’un remplaçant clean label à cet additif communément utilisé comme liant dans les succédanés végétaux.