La pomme séchée, nouvelle filière d’Agro Sourcing

Agro Sourcing, spécialiste des fruits secs biologiques basé à Gardanne (Bouches-du-Rhône), vient de lancer une filière de valorisation des pommes bio « moches », habituellement destinées à la transformation. « Nous allons produire entre 500 et 1 000 kg de pommes séchées pour la campagne actuelle commencée en septembre, ce qui nécessite environ dix fois plus de pommes », explique Steven Lenfant, responsable des filières chez Agro Sourcing.