Le bœuf in vitro de Mosa Meat passe à l’échelle industrielle

La start-up néerlandaise de viande de bœuf in vitro Mosa Meat a annoncé le 18 octobre la construction d’un deuxième site de production. Construit à proximité de son usine pilote de Maastricht, le nouveau site s’étendra sur 2760 m². Il doit permettre à la start-up fondée en 2016 de passer à l’échelle industrielle. Sa construction devrait être achevée en 2023. « Cela fait de nous le plus grand site de viande in vitro au monde et nous donne une base solide pour nos projets de commercialisation en Europe et dans le monde », a souligné son p.-d.g.