Les Nouveaux Affineurs passe à la vitesse supérieure
Spécialiste du fromage végétal, les Nouveaux Affineurs lance sa production à l’échelle industrielle sur son nouveau site d’Ivry-sur-Seine (1 000 m2
Installée depuis un an dans ses nouveaux locaux d’Ivry-sur-Seine (1 000 m2), la TPE les Nouveaux Affineurs, créée en 2017 par l’ingénieur Nour Akbaraly, vient d’entamer la deuxième phase de son développement en lançant son pilote industriel de production. « Jusqu’à présent, nous étions dans la première phase de preuve du concept avec une fabrication de nos fromages végétaux frais et affinés réalisée dans notre laboratoire incubé dans le Food’inn Lab de l’Inra et d’AgroParisTech de Massy avec des volumes limités », précise Nour Akbaraly.