Mohamed Gastli (nextProtein) : « Notre usine d’insectes au Mexique sera capable de valoriser des végétaux très variés »

Eleveur et transformateur de mouches soldats noires, nextProtein annonce la création d’un grand site de production à Mexico qui permettra de consommer les déchets végétaux du marché de gros de la métropole. Mais la société a aussi d’autres projets en cours, parmi lesquels l’agrandissement de ses deux sites en Tunisie et le renforcement de ses équipes. Des projets d’envergure qui nécessitent de lever des fonds, soit 20 millions d’euros cette année, et 25 à 30 millions d’euros en 2025. Pour Agra Innovation, Mohamed Gastli, qui a cofondé nextProtein avec Syrine Chaalala, détaille ses projets pour les prochaines années et explique ses points de différenciation avec les autres acteurs du marché de l’insecte.