Nivers développe des boissons sans alcool pour la restauration gastronomique
Les bouteilles de la marque Nivers s'inspirent des codes esthétiques du vin.
©
Nivers
La jeune entreprise lyonnaise Nivers propose des alternatives au vin en travaillant à partir de kombucha, de végétaux et de verjus. L’idée consiste à proposer une boisson haut de gamme aux amateurs de gastronomie qui ne veulent pas consommer d’alcool.
Et si les mets haut de gamme pouvait être accompagnés par d’autres boissons que du vin, même désalcoolisé ? A cette question, Nicolas Verstraete y répond avec trois recettes de boissons originales à base de fermentation de thé.
Mots-clés