NxtFood mise sur le steak végétal
Société créée par Thierry Maroye avec l’apport capitalistique de Roquette Ventures et Creadev, NxtFood vient de concrétiser auprès de ses actionnaires une levée de fonds de 10 millions d'euros pour créer un site de production de steaks à base de protéines végétales. Basé à Vitry-en-Artois (Pas-de-Calais), il devrait entrer en fonction début 2022.
Viande synthétique cultivée in vitro ou élaborée à base de protéines végétales, quelle solution de substitution aux produits carnés pour subvenir aux besoins alimentaires des prochaines décennies ? La start-up lilloise NxtFood mise sur l’option végétale, plus respectueuse de l’environnement et meilleure pour la santé. Créée en février 2019 par Thierry Maroye, elle travaille depuis à la mise au point de produits ressemblant aux steaks, rouges, tendres et même juteux, mais élaborés à base des protéines issues de pois et de blés d’origine française.