Porc : bien-être animal et sans nitrites au menu du charcutier Aoste
Dans le cadre de sa stratégie de développement durable présentée le 30 mars, le groupe de charcuterie déploie son protocole sur le bien-être animal. Autre objectif : « zéro ingrédient superflu » – y compris les nitrites – en 2030.
Lors d’une conférence de presse le 30 mars, le salaisonnier Aoste a affiché son objectif d’auditer 60 % de ses fournisseurs abatteurs sur le bien-être animal d’ici 2023. Le groupe a élaboré en 2019 un protocole socle sur le sujet, en « amélioration continue », et signé par 100 % de ses fournisseurs. La démarche porte sur l’alimentation animale, les conditions d’élevage, le logement, l’aspect sanitaire, le transport et l’abattage.