Animaux de boucherie : la production de viande caprine augmenterait de 4% en 2010

La production de viande caprine devrait augmenter de 4,4% en 2010, selon les prévisions du service de statistique du ministère de l’Agriculture. Une hausse envisageable compte tenu de l’augmentation de chèvres et chevrettes saillies en 2009 (+5,5%) et dans l’hypothèse d’une stabilité des taux de fertilité et de mise à la réforme. Ceci conduirait, selon les experts, à une augmentation des abattages de chevreaux et par conséquent à un accroissement de la production de viande caprine.