Aquaculture : le caviar d’Aquitaine obtient une IGP, la première en UE pour ce produit

Le caviar français d’Aquitaine a obtenu la reconnaissance européenne d’une indication géographique protégée (IGP) après 12 ans de démarches, a annoncé le 18 février la Commission européenne, gage de « transparence » pour la filière et label « stratégique » face à la concurrence internationale, notamment chinoise.