Au Japon, corrélation entre appellations et vieillissement de la population agricole

Dans une étude publiée dans le journal Food Policy, des chercheurs des universités de Fukushima, Tokyo et de Niigata au Japon ont montré que les indications géographiques (IG) ont tendance à induire un vieillissement de la population agricole, rapporte le centre d’études et de prospectives (CEP) du ministère de l’Agriculture. Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont étudié deux communes limitrophes, l’une incluse dans le périmètre de l’IG riz d’Uonoma, l’autre non.