Viandes
Baisse soudaine des abattages de gros bovins
Au mois de septembre, les abattages de gros bovins mâles sont en chute par rapport à l’année dernière (-18%). Après un premier semestre à la hausse, la baisse saisonnière des abattages du second semestre s’annonce plus marquée qu’en 2010.
En septembre 2011, les abattages de bovins mâles finis sont inférieurs de 18% par rapport à la même période 2010 selon Agreste conjoncture. De janvier à juin, les abattages de gros bovins mâles ont été plus nombreux en 2011 qu’en 2010 (+5,5%). Pour les neuf premiers mois de l’année, la tendance, toujours positive, semble perdre de la vitesse. De janvier à septembre, les abattages de gros bovins mâles ne progressent plus que de 1% en 2011 par rapport à 2010. Le décrochage est particulièrement visible sur le prix des jeunes bovins.