Réglementation
Bruxelles prépare un cahier des charges pour le vin biologique
Les Etats membres et la Commission européenne débattent au sein du comité permanent de la chaîne alimentaire de l’UE du cahier des charges qui sera imposé à partir de l’année prochaine aux procédés de vinification pour les vins biologiques.
Lors d’une récente réunion les 19 et 20 novembre à Bruxelles, la Commission a présenté un compromis prévoyant notamment une réduction à 50 mg/l du taux d’anhydride sulfureux du vin (SO2) à la place de l’interdiction totale de certaines pratiques œnologiques.