Restauration collective
Cantines : la Drôme apprend à cuisiner bio
Les Premières rencontres nationales de l’alimentation bio en restauration collective, qui se sont tenues à Valence dans la Drôme les 8 et 9 décembre, ont attiré une trentaine de départements intéressés par le développement de la bio dans leurs cantines. La Drôme souhaite faire profiter les autres collectivités de son expérience.
L’engagement de la Drôme en faveur de l’agriculture biologique est aujourd’hui connu. Elle compte 615 exploitants agricoles en bio (9%) de mieux en mieux organisés (création de plates-formes), cultivant 25 000 ha (11% de la SAU) et les conversions sont en augmentation chaque année. Elle s’est engagée à faire connaître les techniques de cette agriculture respectueuse de l’environnement à travers le salon biennal Tech&Bio. Le département accueille également 130 transformateurs dont certains y ont leur siège.