Viande
Créer un seul label halal pour plus de crédibilité
Un label hala internationalement reconnu, avec un cahier des charges et des moyens de contrôle, est-il envisageable ? Pour un marché en croissance, comme celui du halal qui concerne principalement les viandes, un tel label serait une opportunité mais il semble encore loin d'être accessible. Religion, économie, politique, éthique… le halal fait appel à bien des domaines.
Adnene Debbabi, directeur du Food Label Institute, a prôné une uniformisation des labels halal en se référant au cahier des charges de la certification Qualihalal de son cabinet d'audit, le 29 mars. Lors du salon Halal à Paris, les 29 et 30 mars, cette problématique est revenue sur le tapis : créer un label halal référant à l'image du label bio, utilisable également à l'international et se basant sur des fondements scientifiques. Rêve ou réalité ? Une conférence donnée le 30 mars, toujours au salon, abordant le sujet du halal dans l'industrie, a apporté une forme de réponse.