Agriculture biologique
Elevage bio : un modèle performant pour 1,7 % du marché
Le modèle de l’élevage biologique a été présenté le 18 octobre par le Centre d’information des viandes (CIV) et l’interprofession Interbev, comme performant sur le plan environnemental mais pas seulement. Les viandes qui en sont issues connaissent une bonne croissance qui devrait lui permettre de dépasser bientôt ses 1,7 % de part de marché actuel.
«L’élevage biologique apporte une plus-value environnementale », a expliqué Marc Benoit, directeur de recherche à l’INRA de Clermont-Ferrand qui travaille sur un réseau INRA de 130 fermes biologiques.
Les résultats enregistrés sur ces fermes lui permettent de comparer les deux systèmes. Selon Marc Benoit, l’avantage environnemental est indéniable.
D’abord par l’absence de produits chimiques dans le soin aux animaux.