Production bovine
En 2010, les cours du bœuf ont flambé partout... sauf en Europe
Une demande croissante des pays tiers et une production qui ne suit pas caractérisent le marché mondial de la viande bovine en 2010. Les prix ont monté, mais l’Union européenne n’en profitera que vers la fin de l’année.
Durant l’année 2010, les cours de la viande bovine s’enflamment... sauf en Europe, comme le titre parfaitement le département économie de l’Institut de l’élevage dans son dossier de novembre, publié récemment. Les pays émergents ont faim de viande de bœuf, « aussi bien dans les pays gros consommateurs d’Amérique latine, que là où la viande bovine est plus marginale comme en Afrique du Nord, au Moyen Orient et en Asie », souligne l’Institut de l’élevage.