En mars, les cours de l’endive reviennent à la normale
La production d’endives 2016-2017 – racines et chicons – est revue à la baisse selon une note de conjoncture Agreste du 11 avril. Les récoltes de racines sont en recul de 8 % par rapport à la campagne précédente et de 16 % sur cinq ans. Quant à la production de chicons, elle chute de 3 % sur un an et de 10 % par rapport à la moyenne quinquennale. Le recul de la production a tiré les cours à la hausse dès le mois d’octobre. Ils sont restés supérieurs à ceux de la dernière campagne et des 5 dernières campagnes.