Enquête qualité : bons résultats en blé tendre, plus contrastés en blé dur
FranceAgriMer a estimé le 12 septembre à 8,5 Mt l’export 2018-2019 de blé tendre vers les pays tiers (contre 8,1 Mt l’an dernier), faisant part d’un « optimisme » des opérateurs. Ces derniers comptent « regagner des parts de marché », avec des volumes moins en retrait par rapport à certains concurrents et une qualité satisfaisante.
La récolte 2018 s’avère de « qualité satisfaisante » en blé tendre, d’après l’enquête de FranceAgriMer et Arvalis à l’entrée des silos. Le taux de protéines ressort à 12 %, supérieur à l’objectif interprofessionnel de 11,5 %. Côté poids spécifique (PS), la moyenne est jugée « très bonne » à 77,8 kg/hl, mais cache des disparités, le quart Sud-Ouest ayant été pénalisé par des pluies en fin de cycle.