Consommation
Forte demande pour la création d’AMAP (agriculture paysanne)
Nées en 2001, les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap), qui mettent en relation consommateurs et agriculteurs de proximité, certifiés AB pour la plupart, à qui ils préachètent leur récolte, se sont multipliées pour atteindre environ 300 aujourd’hui dans l’Hexagone.
La première Amap a été créée en 2001 dans le Var par deux maraîchers, Denise et Daniel Vuillon, sur le modèle des Community Supported Agriculture (CSA), qu’ils avaient découvert aux Etats-Unis au cours d’un voyage.
« Nous avons tout essayé : la coopérative, le supermarché, la vente directe. Le jour où la grande surface d’à côté a préféré acheter en plein été des tomates de Belgique plutôt que les nôtres, nous nous sommes dit “on marche sur la tête” et nous avons décidé d’essayer autre chose », raconte Denise Vuillon.