Inquiétude des fabricants de levure de panification

Les fabricants de levure de panification de l’UE, regroupés au sein du Cofalec, s’inquiètent des conséquences de la réforme du secteur du sucre pour leur approvisionnement en mélasse. « La réforme va conduire à une réduction de la production de mélasse de l’ordre de 1 million de tonnes », selon Gérard Blin, le président du Cofalec. Ce qui représente grosso modo la consommation totale de l’industrie de la levure.