Poulet chloré
Inquiétudes des professionnels européens
« Il n’est pas nécessaire de tremper les volailles dans des bains chlorés, comme cela se fait aux Etats-Unis, pour avoir sous contrôle les critères microbiologiques », a insisté l’Avec (Association de l’aviculture, de l’industrie et du commerce de volailles de l’UE), après la polémique lancée par le commissaire européen en charge des entreprises, Gunter Verheugen, sur l’éventuelle réouverture rapide des frontières de l’UE à la viande de volaille américaine.
Les conclusions de l’Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) et du Comité scientifique sur l’environnement et les nouveaux risques identifiés pour la santé font apparaître un manque d’informations concluantes sur les risques liés aux traitements antibactériens utilisés aux Etats-Unis, rappelle l’AVEC. Si la Commission européenne revient sur cette interdiction, explique l’organisation, « elle viole ses propres règles ».