La Chine, un producteur majeur

Au cours de la période 2001-2003, la production mondiale annuelle a été en moyenne de 480 millions de tonnes pour les fruits et 810 Mt pour les légumes. L’Asie est, de loin, la plus importante région productrice avec 62 %, en particulier, grâce aux performances de la Chine, suivie de l’Europe (14 %), de l’Amérique latine et des Caraïbes (11 %), de l’Afrique (9 %) et de l’Amérique du Nord (6 %). La production mondiale a augmenté de 36 % en volume de 1995 à 2003, une progression très largement attribuable à la Chine où la production s’est accrue de 250 Mt en 1995 à 480 Mt en 2003.