Viande bovine
La consommation poursuit son repli
La consommation de viande bovine poursuit son repli au deuxième trimestre, tant à l’échelle européenne que française. Le conseil spécialisé «bovin» organisé le 10 juin à l’Office des viandes (Ofival) confirme le phénomène déjà constaté en 2003. Les prix sont, quant à eux, à la hausse.
Le phénomène n’est pas propre au bœuf, mais cela ne suffira sans doute pas à réconforter les éleveurs : en recul au premier trimestre (-2,5%), la consommation de viande bovine (1,682 million de tonnes-équivalent-carcasses) devrait poursuivre son repli au deuxième trimestre à l’échelle européenne (-4,3%), selon la dernière note de conjoncture de l’Office des viandes et de l’élevage (Ofival).