Cheval
La FNC espère une relance de la consommation en 2006
La consommation de viande chevaline pourrait apparaître sous de meilleurs auspices en 2006. L’avènement de la viande hachée sous vide en grande surface pourrait contribuer à enrayer la baisse observée depuis longtemps. La FNC et Interbev équins prévoient également de cibler leurs efforts sur la restauration collective et commerciale.
L’année 2006 pourrait voir une relance de la consommation de viande chevaline en France. C’est en tout cas ce qu’espère la Fédération nationale du cheval (FNC), qui présentait une étude lors de son assemblée générale le 30 juin. Suite à un règlement européen du 29 avril 2004, la commercialisation en grande surface de viande chevaline sous vide ou sous atmosphère contrôlée sera autorisée en France à partir du 1er janvier 2006.