La production de luzerne bio en plein essor
La luzerne connaît un retour en forme, soutenue par le plan protéines végétales. Une dynamique également vraie pour le bio. Exemple avec la coopérative GraSaSa, en Dordogne, département où les surfaces ont augmenté de 24 % en 2017. La coopérative alerte néanmoins sur les écueils de cette production.
« Depuis une dizaine d’années, la demande de luzerne bio progresse », déclare Eric Masset, président de Coop de France Déshydratation. Le marché est tiré notamment par la demande de l’élevage. « Tous les industriels laitiers cherchent à augmenter leur collecte bio, affirme le patron des coopératives de désydratation : Agrial vise +60 % d’ici à 2020, Sodiaal veut passer de 50 à 150 M hl, Biolait espère +40 % ».
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