Sucre
La progression continue, mais s’essouffle
Les cours du sucre ont progressé, mais ont vu leur hausse freinée par l’annonce de l’organisation mondiale du sucre (ISO) d’une résorption du déficit mondial, courant depuis deux ans. En effet, entre octobre 2010 et septembre 2011 la production mondiale de sucre devrait progresser de 7,3 % par rapport à l’année précédente, à 170,38 millions de tonnes. Un volume record selon l’ISO qui table sur un surplus de 3,22 millions de tonnes, contre un déficit de 4,95 millions de tonnes sur 2009/2010.