Collecte laitière française
La sous-réalisation du quota laitier français se réduit de plus de moitié
La collecte de lait de vache reste très dynamique en août 2011 : les livraisons de lait de vache ont progressé de 10 % par rapport à août 2010, indique Agreste dans sa note de conjoncture. Cette forte augmentation s’explique notamment par un bon prix du lait et un été pluvieux propice à la repousse de l’herbe. De fait, le déficit estimé par rapport au quota national atteint fin août 2011, 372 000 de tonnes sous le niveau de la référence nationale. Ce niveau se réduit de plus de la moitié par rapport à la même période de l’an passé.
Incités par une conjoncture favorable, notamment pour le prix du lait et par un été propice à la repousse de l’herbe, les éleveurs ont augmenté leur production. Malgré un coût élevé, ils n’ont pas hésité à utiliser les aliments composés pour accroître leur rendement. C’est ce que révèle Agreste dans sa note de conjoncture. De fait, le déficit estimé par rapport au quota national atteint fin août 2011, 372 000 de tonnes sous le niveau de la référence nationale.