Dinde
Le Cidef évalue l’étendue de la crise
Sous le titre « Veut-on sauver la filière ? », le Cidef (Centre interprofessionnel de la dinde française) rappelle, dans son dernier bulletin (Interdinde) que la filière dinde « a perdu en deux ans 4 700 emplois », avec des effectifs ramenés aujourd’hui à 30 000 personnes.
Les volumes en équivalent carcasse ont chuté depuis le début 2002 de 750 000 tonnes à près de 620 000 tonnes, précise le délégué général du Cidef, Gilles Le Pottier. 600 élevages ont fermé ; il n’en reste plus que 3 000 pour approvisionner les usines.
De janvier à avril 2005, les industriels ont placé chaque semaine dans les élevages en moyenne 1 527 000 dindonneaux d’un jour. Cela correspond à une baisse de 20 % sur un an. La filière n’a donc pas fini de boire la tasse.