Agriculture biologique
Le Danemark, tête de file européenne pour la restauration collective bio
Lors du 9e Séminaire international de l'agriculture biologique au Salon de l'agriculture à Paris, le 27 février, le Danemark a fait la démonstration d'une politique agricole efficace pour le développement du bio dans les cantines.
«Q UELQUE 60% de l'alimentation est bio dans la restauration collective au Danemark», a expliqué Robert Lind, chef de section à la division de la qualité alimentaire au ministère danois de l'Agriculture, lors du 9e Séminaire international de l'Agriculture biologique organisé par l'Agence Bio, au Salon de l'agriculture, le 27 février. Un exemple pour de nombreux Etats membres. Mais, depuis janvier 2009, le pays a carrément mis en place de nouveaux logos pour identifier les restaurants qui cuisinent avec des aliments issus de l'agriculture biologique.