Porcs
Le prix du porc recule
Malgré le recul des abattages du début d’année, le prix du porc baisse car la demande n’est pas assez représentée. Néanmoins, il reste supérieur au niveau observé les années précédentes.
«En mars 2012, le volume d’abattage des porcins s’est réduit de 4,8% en têtes et de 4,1% en poids par rapport à mars 2011 », lit-on dans une étude d’Agreste conjoncture d’Avril. Ce repli de la production était déjà observé le mois précédent. En février, la baisse enregistrée était de -1,5% en têtes et de -1,3% en poids. L’offre recule, mais les prix baissent. Selon l’Ifip (institut technique du porc), le prix du porc est en recul de 1,1% au mois de mars par rapport au mois précédent. Et pour cause, la demande n’est pas assez marquée pour maintenir la tendance haussière des prix.