Le prix : une question récurrente
La question du prix des produits bio est une question récurrente, même si 36% des Français déclarent normal de payer plus cher pour un aliment certifié AB, selon l’observatoire.
« Si l’on ramenait le prix à la valeur nourricière d’un produit, nous aurions un autre élément de comparaison », a réagi le nouveau président de l’Agence Bio, François Thiery, faisant référence à des études révélant que les produits agricoles bio sont plus concentrés en nutriments.
« Si l’on demande à ceux qui polluent l’eau par exemple de payer le c