Elevage
Le secteur des bovins allaitants face au renouvellement des générations
Après avoir traversé des crises sanitaires à répétition, la filière française des bovins allaitants a su se relever, explique une analyse de l’Institut de l’élevage. Cependant, elle est aux prises avec un problème majeur : le renouvellement des générations d’éleveurs.
«Un peu moins de la moitié des détenteurs de vaches allaitantes concentrent 80% des vaches », révèle une étude de l’institut de l’élevage sur les horizons à long terme de l’élevage bovin allaitant français. Depuis les années quatre-vingt-dix, cette catégorie d’éleveurs s’est développée très rapidement pour rejoindre les éleveurs laitiers en termes de revenu. Puis les crises sanitaires (ESB, fièvre aphteuse), climatiques (sécheresse de 2003) et politiques de maîtrise du marché ont mis à mal – ou du moins ont révélé – les faiblesses de la filière.