Distribution
Le succès de Biocoop repose sur un travail commun avec les agriculteurs
Se fournir en produits bio de proximité, en essayant de rémunérer justement les producteurs et sans proposer des prix trop élevés aux consommateurs ne peut se réussir sans une forte implication. Pour y parvenir, Biocoop accompagne les producteurs, crée des filières d’approvisionnement complètes et favorise la complémentarité entre elles, notamment entre la filière « céréales » et la filière « élevage ».
Depuis quelques années, la coopérative de consommateurs Biocoop développe des filières d’approvisionnement direct, incluant les agriculteurs et au besoin des transformateurs, pour son réseau de magasins, explique-t-elle à travers des communiqués.
De toutes les filières, celles de fruits et légumes est une des plus problématiques. La production en plein champ subit de plein fouet les aléas climatiques. Les pics de production ne sont pas toujours en phase avec les pics de consommation, sensibles à la météo.