Bovin viande
L’engraissement italien en perte de vitesse, selon l’Institut de l’élevage
Une étude en cours de Mélanie Richard, de l’Institut de l’élevage, rendue publique au Sommet de l’élevage le 7 octobre, a mis en valeur une dynamique ralentie de l’engraissement en Italie. Pression foncière, développement du biogaz, hausse des coûts de production… les menaces qui pèsent sur la filière sont nombreuses.
Mélanie Richard, de l’Institut de l’élevage, a présenté les premiers résultats d’une étude en cours sur le fonctionnement du marché italien de la viande lors d’une conférence organisée par Interbev au Sommet de l’élevage, le 7 octobre. L’avenir de l’engraissement des jeunes bovins français dans ce pays risque fort d’être remis en question dans les années à venir.