Restauration collective
Les achats de produits bio ont doublé en 2009
En 2009, les achats de produits bio par la restauration collective ont doublé. Si l’on en croit les intentions des responsables de ce secteur, 8 établissements sur dix pourraient offrir des produits bio en 2012.
L’année 2009 a marqué un bond important de la quantité de produits bio utilisés en restauration collective, selon les résultats de « l’Observatoire 2010 des produits biologiques en restauration collective » présentés le 8 juin à Paris par l’Agence bio lors des « Rencontres nationales ».
En effet, les achats de produits bio par la restauration collective ont été évalués à 92 millions d’euros en 2009 soit le double de 2008.