Consommation
Les achats de volaille progressent en 2009
Les achats de volailles par les ménages sont en hausse de 1,6% en volume, tandis que les achats de viandes fraîches en général sont en léger repli de 0,5%, selon la société d’observation des marchés TNS. Un regain d’intérêt après une période de forte baisse liée à la grippe aviaire.
La volaille a été plébiscitée par les ménages en 2009. Les achats de cette source de protéine bon marché par les ménages ont progressé de 1,6% en volume, selon TNS. Son prix, qui a diminué de 1,4% par rapport à 2008, a sans aucun doute eu un impact sur le choix des consommateurs. Une hausse notable alors que les achats de viandes fraîches hors volailles connaissent tous une légère diminution (0,5%).