Les amidonniers expliquent l’utilité de leurs produits, « mal connus »
L’Union des syndicats des industries des produits amylacés (Usipa) a animé le 27 novembre une journée, L’Amidon en fête, destinée aux professionnels de la nutrition, après avoir constaté dans le grand public et aussi chez les utilisateurs professionnels une méconnaissance des produits amylacés.
« Nous avons affaire à des consommateurs qui sont de plus en plus des consommateurs-citoyens, qui ont une vraie exigence sur le contenu de leur alimentation », a expliqué Thomas Gauthier, délégué général de l’Usipa, lors de la journée L’Amidon en fête, organisée par les amidonniers. Les produits de l’amidonnerie sont de plus « mal connus car ils ne sont pas dans les placards des consommateurs », constate-t-il.