Les communes qui se mettent au bio
Le 24 septembre, Maurice Vincent, maire de Saint-Etienne et Alain Hiff, directeur général d’Avenance enseignement, officialiseront une collaboration qui vise à fournir des repas à 50% bio dès cette année scolaire (mise en place à la rentrée) et 100% bio dans 6 ans.
Les fournisseurs sont recrutés le plus possible au niveau local ou régional : pain et farine, yaourts, fromages, produits à base de pomme (jus de fruit, compote) … Kambio (transformateur) et la minoterie Dupuy-Couturier, (farine bio), comptent parmi les fournisseurs.