Bovin
Les cours en viande bovine se détendent légèrement
Depuis deux semaines, les cotations régionales sont dans l’ensemble en hausse de 0,02 à 0,1€/kg, selon les productions. Explications.
En viande bovine, les cotations sont plutôt à la hausse depuis deux semaines même s’il ne s’agit que de quelques centimes (+0,02€/kg à +0,1€/kg). Dans certaines régions de cotation, comme en Pays de Loire, cette hausse atteint même 0,1€/kg, toutes catégories (vaches, génisses, bœufs, jeunes bovins) et conformations confondues.