Vins
Les jeunes veulent apprendre à déguster
Les jeunes ne sont pas réfractaires au vin et souhaitent même apprendre à déguster ; c’est ce qu’il ressort du débat organisé le 1er décembre par le syndicat des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur.
Contrairement à ce que semblent dire les chiffres des enquêtes Onivins/Inra (seuls 43% des 20-24 ans consommaient du vin en 2000 contre 70% deux décennies plus tôt) et contrairement à ce que semble croire la filière viti-vinicole, les jeunes ne sont pas réfractaires au vin, selon deux études signées par des universitaires, Isabelle Saule et Céline Simonnet-Toussaint. Les jeunes sont même favorables à la transmission du savoir du vin, qui se fait en général au moment de l’adolescence au sein de la famille.