Lait
Les producteurs de lait bio veulent résister à une baisse des prix
Les producteurs de lait biologique des quatre régions du grand Ouest sont décidés à résister à une pression sur les prix exercée par l’aval de la filière. La consommation de produits laitiers bio est en augmentation régulière et le secteur doit gérer un manque de matière première plutôt que des excédents.
Pour la première fois, les producteurs de lait bio des quatre régions du grand ouest de la France – Bretagne, Pays de Loire, Normandie et Poitou-Charentes – qui fournissent 60% du lait bio français, se sont réunis le 4 février à Angers afin de trouver un moyen de résister à la pression exercée sur les prix par l’aval de la filière, coopératives et entreprises privées (six laiteries se partagent 95% de la collecte du grand Ouest).
« En 2008, un groupe de travail bio au sein du Cniel (interprofession laitière) de la région Ouest, réunissant producteurs et