Viticulture
Les professionnels du vin attendent un geste fort à Copenhague
Les professionnels du vin – viticulteurs, œnologues, sommeliers et chefs cuisiniers – appellent le gouvernement, aux côtés de Greenpeace, dans une tribune publiée par Le Monde du 12 août, à un « accord fort pour le climat » à Copenhague en décembre. En effet, selon les scientifiques, la viticulture est déjà menacée en France, pays du vin par excellence, par le réchauffement climatique.
Les signataires de la tribune basent cette affirmation sur les rapports des scientifiques réunis en colloque à Dijon en 2007 par la chaire Unesco « vin et culture » sur le thème « Réchauffement du climat, quels impacts probables sur les vignobles ?