Viticulture bio
L’Europe certifiera la vinification vers 2010
La législation européenne encadrant l’agriculture biologique se précise. Pour combler un déficit réglementaire sur la transformation des produits bio, la nouvelle directive qui entre en application au 1
janvier 2009 prévoit, par ses règlements d’application à venir, d’encadrer la vinification des raisins bio à l’horizon 2010.
Le raccourci qui consiste à parler de « vins bio » est commun. Mais pour être tout à fait rigoureux, il faut dire « vins issus de raisins de l’agriculture biologique ». En effet, aujourd’hui les vins bio certifiés sur la production et la transformation n’existent pas puisque la directive européenne en vigueur (CEE 2092/91) ne tient pas compte de la vinification. Mais plus pour longtemps.