Exportation de fromages
L’Europe domine la scène mondiale
Sur les pays tiers, les exportations européennes de fromages sont en augmentation depuis 1999 et pèsent environ 540 000 tonnes en 2005 dont 230 000 tonnes sans restitutions, a indiqué Philippe Jachnik, responsable des relations internationales à la Maison du lait, lors du colloque organisé notamment par l’institut supérieur du lait et l’association des anciens élèves (Sesil-Iesel) le 10 octobre à Paris.
« Winston Churchill disait à l’époque, à propos de la France, qu’un peuple qui a créé plus de 400 fromages ne saurait disparaître», a souligné Philippe Jachnik, responsable des relations internationales à la Maison du lait lors d’un colloque consacré aux fromages : « Quels enjeux pour la filière ? tradition et progrès », le 11 octobre. Que dire alors aujourd’hui de la France aux mille fromages recensés pour l’événement Congrilait en 2002 ?, ajoute-t-il.